Sí, tenemos opciones

TODA NUESTRA CARTA ES SIN GLUTEN

Para compartir - FRÍOS

🌱 Ensalada de quinoa
Dióxido de azufre y sulfitos
11€
Quinoa, aguacate, mango, boniato, cebolla morada, cherry, menta y vinagre balsámico.
🌱 Hummus de remolacha
Dióxido de azufre y sulfitosSoja y productos a base de soja
8€
Con granada y chips de plátano macho.
🌱 La Ska-livada
11€
Ensalada de tomate rosa, escalivada y aceite de oliva negra.
La Birrusa
Huevos y productos derivadosPescado y productos a base de pescadosSoja y productos a base de soja
13€
Nuestra ensaladilla rusa, con atún marinado, yema de huevo curada en soja y oblea de arroz crujiente.
Tataki de atún
Pescado y productos a base de pescadosSoja y productos a base de soja
15€
Tataki de atún a la brasa con alga wakame, mayonesa de lima y salsa teriyaki casera.
Ceviche
Apio y productos derivadosCrustáceos y productos a base de crustáceosPescado y productos a base de pescados
15€
Corvina, boniato, lechuga, gamba, leche de tigre, cebolla y cilantro.

Para compartir - calientes

🌱 Papas Birrosta
Dióxido de azufre y sulfitosSoja y productos a base de soja
6.50€
Con salsa brava casera y cebollino.
Pollo Karaage
Dióxido de azufre y sulfitosSoja y productos a base de soja
12.5€
Pollo marinado, cilantro, cebolla roja encurtida y salsa Karaage.
🌱 Setas karaage
Soja y productos a base de soja
12.5€
Sabemos lo que os mola el pollo karaage. Ahora lo tenemos vegano a base de setas de temporada.
🌱 Sticks de berenjena
6€
Con miel de caña y cebollino.
Nachos Birrosta
Dióxido de azufre y sulfitosLeche y sus derivados (incluida la lactosa)Soja y productos a base de soja
14€
Con carne picada, cheddar, pico de gallo, cebolla encurtida y cilantro.
🌱 Nachos veggies
Dióxido de azufre y sulfitosSoja y productos a base de soja
14€
Con pisto de soja texturizada, pico de gallo, pepinillos, queso vegano, cebolla y cebollino.
Nachos Porco Rosso
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)Soja y productos a base de soja
14€
Nuestros nachos de siempre con pico de gallo, cebolla encurtida, jalapeños y ahora con pulled pork.
El calamar
Pescado y productos a base de pescadosSoja y productos a base de soja
12€
Los típicos calamares a la romana pero marinados con orégano, pimentón y sriracha y acompañados con rúcula y mayonesa de lima.
Alitas picantes (10uds)
12€
Alitas de pollo marinadas con nuestra salsa picante secreta. Sí, pican.
Surtido de croquetas (5uds)
12.5€
Según mercado

CON LAS MANOS

Burger Birrosta (160gr)
Dióxido de azufre y sulfitosHuevos y productos derivadosLeche y sus derivados (incluida la lactosa)Mostaza y productos a base de mostazaSoja y productos a base de soja
14€
Ternera madurada con salsa burger, chedar y mermelada de bacon.
🌱 Burger Vegana
Cacahuetes, productos a base de cacahuetes y frutos secosDióxido de azufre y sulfitos
12€
Burger casera a base de alubia roja y nueces, lechuga, tomate, cebolla y veganesa.
Burger de pollo Karaage
Dióxido de azufre y sulfitosHuevos y productos derivadosLeche y sus derivados (incluida la lactosa)Soja y productos a base de soja
12.5€
Con coleslaw, cheddar, cebolla roja encurtida y pepinillo.
🌱 Burger tofu Karaage
Mostaza y productos a base de mostazaSoja y productos a base de soja
12€
Tofu, lechuga, pepinillo, cebolla encurtida, tomate y salsa karaage.
Burger especial (160gr)
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
14€
De ternera madurada con cecina, queso ahumado y pimiento asado.
Burger completa (160gr)
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)Mostaza y productos a base de mostaza
13€
De ternera madurada con lechuga, tomate, cebolla, pepinillo, bacon y salsa burger.
Bocata de calamares
Altramuces y productos a base de altramucesMoluscos y crustáceos y productos a base de estos
12€
Calamares marinados con pimentón, orégano y sriracha acompañados con rúcula y bien de Sriracha mayo.
Bocata de pastrami
Dióxido de azufre y sulfitosLeche y sus derivados (incluida la lactosa)Mostaza y productos a base de mostaza
12€
Con cheddar, rúcula, pepinillos y salsa de miel y mostaza.
Tacos de gambas
Crustáceos y productos a base de crustáceosDióxido de azufre y sulfitosSoja y productos a base de soja
10€
2 tacos GRANDES de maíz con guacamole, pico de gallo, salsa agridulce y cilantro.
🌱 Tacos veganos
Dióxido de azufre y sulfitosSoja y productos a base de soja
10€
2 tacos GRANDES de maíz con pisto de soja texurizada, pico de gallo, guacamole y cilantro.
Tacos de ternera
Dióxido de azufre y sulfitosSoja y productos a base de soja
10€
2 tacos GRANDES de maíz con guacamole, cebolla roja encurtida y pico de gallo.

en el plato

🌱 Curry vegano
Soja y productos a base de soja
13€
A base de garbanzos, leche de coco, verduras de temporada y salsa de yogur vegano.
Cachopo
Huevos y productos derivadosLeche y sus derivados (incluida la lactosa)
28.5€
De ternera, con cecina, queso ahumado, pimiento del piquillo y patatas fritas.
Pluma Duroc 400gr.
18.5€
Con chimichurri y patatas.
Costillar
Dióxido de azufre y sulfitosMostaza y productos a base de mostaza
16€
De cerdo a baja temperatura, con salsa barbacoa estilo coreano, cebolleta china y patatas.
Txuleta Bazkaleku al corte
50€
Corte de vacuno mayor, +45 días de maduración, acompañado de patatas y pimientos de padrón. (Precio por kg)

postres

Brownie de chocolate
Dióxido de azufre y sulfitosFrutos de cáscara y productos derivadosLeche y sus derivados (incluida la lactosa)
6€
Con nueces y helado de vainilla.
Tarta de queso casera
Huevos y productos derivadosLeche y sus derivados (incluida la lactosa)
6€
Tiramisú casero
Huevos y productos derivadosLeche y sus derivados (incluida la lactosa)
6€
🌱 Hojaldre de fruta
6€
Con crema pastelera vegana y melocotón en almíbar